Pasta
przygotowana z ciecierzycy bądź nasion strączkowych pochodząca z Egiptu.
Idealny dodatek do chleba, bułki czy wafla ryżowego. Źródło wielu cennych
składników odżywczych m. in. białka, które buduje nasze mięśnie, kości i skórę.
Obniża poziom cholesterolu we krwi. Zawiera kwas fitowy i saponinę, które
ochronią nasze komórki przed proliferacją i nowotworzeniem. Tahini (zblendowany
sezam, które najlepiej zrobić samodzielnie) i ciecierzyca jest wspaniałym źródłem żelaza, które zapobiega przed rozwojem anemii. Połączenie tahini z
cieciorką wspomoże walkę z niedokrwistością. Atrakcyjnym aspektem dla wielu
kobiet będzie osiągnięcie wraz z hummusem szczupłej talii. Zawiera dużo
błonnika, który wspomaga pracę jelit i powoduje czucie sytości, co pozwala
skutecznie zrzucić zbędne kilogramy.
Tyle
zdrowia w jednej paście, którą w prosty sposób przygotujemy w domu.
Składniki:
- 400g ciecierzycy
- słoiki pomidorów suszonych z żurawiną (znajdziecie w biedronce)
- 200g sezam
- kmin cały (radzili mi mielony, ale nie mogłam znaleźć w biedronce i ja polecam cały)
- sól, pieprz
- 3 łyżki oliwy z oliwek w razie trudności z sezamem
Wykonanie:
- Cieciorkę moczymy w dużym garnku przez całą noc w wodzie. Przesączamy na sitku i wlewamy wodę do garnka. Gotujemy do miękkości (około 1h).
- Sezam prażymy przez chwilę na suchej patelni cały czas mieszając, aby nam się nie przypalił. Po wyprażeniu wsypujemy do wysokie naczynia (ja miałam słoik – 500ml) i blendujemy na gładką konsystencje. Zajmie nam to chwile czasu, mniej więcej 10 minut. Dodanie kilku łyżek oliwy przyspieszy ten etap.
- Ugotowana i odsączoną cieciorkę przekładamy do miski. Blendujemy. Gdy uzyskamy w miarę jednolitą masę dodajemy resztę składników i blendujemy na jednolitą konsystencję.
PS.
Jeśli robiliście podzielcie się koniecznie swoimi radami i przepisami ! J Co sądzicie o takich nowościach?
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz